坊ちゃんカボチャのスープ

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ピーラーでらくらく皮むき、手軽で美味しい坊ちゃんスープ！

ピーラーでカボチャの皮を剥き、半分に切ったら、中の種とワタをとってザク切りにする。
※最初に500Wのレンジで1分程度加熱したり、半分に切って、切った面を下にして、まな板の上で固定しながら剥くと、剥きやすいです。

鍋にバターをひいて、1cm幅に切ったタマネギを中火でキツネ色になるまで炒める。

2に水とコンソメ、1を加えて、柔らかくなるまで茹でたら火を止める。

3をフードプロセッサー（またはミキサー）にかけ、ペースト状にする。

4を鍋に戻して弱火にかけ、生クリームと牛乳を加えて、よく混ぜたら塩とコショウで味を調える。

＊スープ皿によそって、生クリームとパセリを飾り付ければできあがり。
＊冷やせば美味しい冷製スープになります。