ブルースカイオクラのピクルス
材料
4人分
ブルースカイオクラ 8本
ミョウガ 2個
塩 少々
調味料 昆布 1枚（1g）
かつおだし 小1
水 120cc
酢 100cc
砂糖 大1
塩 小1/2
ミョウガとの相性が絶妙、ついつい沢山食べちゃうブルースカイの和風ピクルス。
1
オクラのヘタを切り取る。
2
鍋に水と塩を入れて中火にかけて、沸騰したら1を約1分茹でて、ザルにあげて冷ます。
3
ミョウガを縦方向に1/4にカットする。
4
鍋に調味料を入れて、約10分弱火にかけたら火を止めて、そのまま冷ます。
5
オクラとミョウガを容器に詰める。
6
5に4を流し込んで、冷蔵庫で半日漬ける。
＊ナスやキュウリなど、お好きな野菜も一緒に漬けてみてください。